Café en grains décaféiné 340gr Favuzzi 340gr

HARICOTS PIANO PIANO DÉCAFÉINÉ: BOISÉ, FUMÉ, FRUITS ROUGES

Utilisation 

Qu'il soit en grains entiers ou moulus, le piano Piano à café est parfait pour l'espresso et toutes ses variations: moka, cappuccino, cortado, macchiato, etc. Sans caféine, il peut même être dégusté juste avant le coucher.

Caractéristiques distinctives

Afin d'obtenir le profil gustatif souhaité et la meilleure qualité possible, nous avons choisi de mettre en valeur les plus gros grains de type Supremo de Colombie, triés selon la méthode EP ( European Preparation ). Ces haricots sont naturellement décaféinés avec de l'eau suisse en Allemagne. Ce processus élimine 99,9% de la caféine tout en conservant la plupart des huiles et des arômes du café, sans l'utilisation de solvants chimiques.

Torréfaction lente

Ce type de torréfaction à l'italienne se caractérise par un temps de torréfaction plus long de 18 à 20 minutes à basse température (190 ° C à 230 ° C [375 ° F à 445 ° F]). La torréfaction lente permet aux grains d'être torréfiés plus uniformément de la surface vers le centre, comme une bonne miche de pain cuite lentement pour aider à dissiper la chaleur. 

Bien que la torréfaction lente ne soit pas le moyen le plus productif ou le plus rentable de torréfier du café, elle offre plusieurs avantages en termes de goût: des arômes de chocolat et de noix, un goût réconfortant et une longue finale en bouche.

Artisans 

Nos cafés sont torréfiés par Alex Sereno et Enrico Serena, deux amateurs de café ... et amis d'enfance! Enrico est le créateur et Alex est le communicateur. Ensemble, ils ont remporté le défi d'offrir un produit de haute qualité - le café «Slow Roast» inspiré de la tradition italienne - pour les vrais amateurs d'espresso.

Café en grains décaféiné 340gr Favuzzi 340gr

12.40C$Prix