Café en grains Favuzzi 340 gr

GRAINS CAFÉ DOLCE VITA: NOIX, CHOCOLAT AU LAIT, VANILLE

Utilisation 

Qu'il soit en grains entiers ou moulu, le café Favuzzi Dolce Vita est parfait pour ceux qui aiment un café doux, foncé ou sucré.

Caractéristiques distinctives

L'Italie, connue pour son savoir-faire en torréfaction, ne cultive pas les grains. Ils doivent les importer et les transformer, et nous devons les importer au Canada. Cela a un impact significatif sur le goût du café, qui est à son meilleur lorsqu'il est fraîchement torréfié. 

C'est pourquoi nous nous sommes associés à des torréfacteurs locaux d'origine italienne qui maîtrisent l'art de la torréfaction italienne, c'est-à-dire la torréfaction lente en petites quantités pour éliminer l'acidité et rehausser les arômes. Comme nous effectuons une torréfaction plusieurs fois par semaine, notre café est toujours frais et à son meilleur. 

Torréfaction lente

Ce type de torréfaction à l'italienne se caractérise par un temps de torréfaction plus long de 18 à 20 minutes à basse température (190 ° C à 230 ° C [375 ° F à 445 ° F]). La torréfaction lente permet aux grains d'être torréfiés plus uniformément de la surface vers le centre, comme une bonne miche de pain cuite lentement pour aider à dissiper la chaleur. 

Bien que la torréfaction lente ne soit pas le moyen le plus productif ou le plus rentable de torréfier du café, elle offre plusieurs avantages en termes de goût: des arômes de chocolat et de noix, un goût réconfortant et une longue finale en bouche.

Artisans 

Nos cafés sont torréfiés par Alex Sereno et Enrico Serena, deux amateurs de café ... et amis d'enfance! Enrico est le créateur et Alex est le communicateur. Ensemble, ils ont remporté le défi d'offrir un produit de haute qualité - le café «Slow Roast» inspiré de la tradition italienne - pour les vrais amateurs d'espresso.

Café en grains Favuzzi 340 gr

13.00C$Prix