HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AU CITRON CONCASSÉ
Les usages
Notre huile d'olive extra vierge au citron ajoutera des notes acidulées vives aux poissons, fruits de mer et légumes cuits à la vapeur ou grillés. Utilisez-le pour faire mariner un ceviche ou des poitrines de poulet. Combinez-le simplement avec du balsamique, du champagne ou du vinaigre de porto pour obtenir une vinaigrette sucrée aux agrumes.
Attributs distinctifs
Cette huile d'olive extra vierge est fabriquée en pressant à froid des olives Coratina avec des citrons italiens biologiques mûrs. C'est le secret de son goût unique, impossible à réaliser avec d'autres méthodes telles que l'aromatisation ou l'infusion.
Artisan
Le moulin de Saverio Guglielmi a été fondé par son grand-père en 1954 et transmis à son père et à son oncle, jusqu'à ce que Saverio lui-même apprenne à fabriquer ses propres huiles d'olive. Aujourd'hui, l'entreprise familiale cultive des oliviers des Pouilles sur un domaine de plus de 170 hectares. Il utilise également de nouvelles variétés d'olives pour produire des huiles de qualité exceptionnelle avec des notes aromatiques distinctives.
Origine
Andria, Pouilles, Italie.