Jambon blanc bio tranché
Ce jambon bio est fait avec les ingrédients les plus naturels. La saumure est faite avec du bouillon de légumes biologique, du sel de mer, du sel de céleri (un nitrate naturel) et du vinaigre naturel. Il n'y a pas de phosphates ou de produits chimiques ajoutés. Le jambon est ensuite massé en baratte (24 heures) pour permettre l'absorption de la saumure injectée et pour accélérer l'extraction des protéines nécessaires pour garantir l'excellence de la qualité du produit fini (couleur, texture, saveur). Il est cuit sous vide pour garantir la tendreté de la viande. Grâce à ce savoir-faire artisanal, notre jambon est riche en protéines.
Ingrédient
porc bio, bouillon de légumes bio, sel, sel de céleri, vinaigre, sucre de canne bio
Ce produit est vendu par paquet
Le poids approximatif par colis est de: 0,140 kg