PESTO AU BASILIC
Utilisation 
Incontournable de la région de Gênes, le pesto est utilisé pour assaisonner les primi piatti tels que les gnocchis, le minestrone alla Genovese, une soupe de légumes entière parfumée à l'huile d'olive, le risotto ou, plus communément, les pâtes. Comptez 360 g de pâtes pour notre format de pesto de 180 g.
Vous pouvez utiliser le pesto Favuzzi pour préparer des sandwichs aux tomates et à la mozzarella, des soupes d'été, des trempettes de beignets de courgettes ou d'aubergines et des garnitures de pizza.
Caractéristiques distinctives
Le basilic, ingrédient phare de la recette du pesto, bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP). La région où elle est cultivée, la Ligurie, possède un microclimat particulier caractérisé par la présence de courants d'air marin, qui, combinés à un ensoleillement intense, lui confèrent une harmonie d'arômes que l'on ne retrouve dans aucune autre variété de basilic. Il se reconnaît à son parfum très parfumé, à ses feuilles légèrement gaufrées et à sa couleur verte parfaitement uniforme.
Non pasteurisé, le pesto Favuzzi conserve tous ses arômes exceptionnels et sa couleur la plus attractive.
Artisans 
Aux limites de l'est de la Ligurie, à Castelnuovo Magra, la famille de Luca Bellotto produit ce délicieux pesto ligure depuis plus de vingt ans. La ferme familiale est l'une des rares au monde à cultiver, récolter et transformer du basilic en même temps. Cette chaîne d'approvisionnement continue permet d'assurer une fraîcheur incomparable.
Origine
Castelnuovo Magra, Ligurie, Italie.